小さな名店
午後から休みをとって、家族で散歩する。
西武多摩川線というローカル線に、新小金井という小さな駅があり、その駅周辺を探索するが、小さな面白いお店がたくさんあった。
乗降客も多くてごちゃごちゃしているJR中央線沿線とは違う、落ち着いた雰囲気で、個性的なお店が多い。
金太郎飴状態のチェーン店などもほとんどなく、非常に気に入ってしまった。
「チキン」という、まさしく名前の通り、から揚げだけを量り売りしているお店が一番の収穫。からあげ、めっちゃうまかった。
最近思うことは、何かを極めて続けていくには、「範囲」「領域」をはっきりさせておく、後は我慢しながら「続けて」行くことが大事、ということ。
「チキン」であれば、鳥のから揚げ、だけを極めていく。味もどんどん進化させていく。
領域を決めたら、あとは下に掘って行く。
それを、もっと売れるかも、全国各地に出店して株式公開すると大金持ちになれるなあ、とかいうしょうも無い「欲」で、広げていくと、勘違いが始まる。
そう、世の中勘違いだらけ。
誰がどこで作っているのかわからないものをコンビニで買って食べて、作っている人も、誰が食べているのかなんて気にならない、愛情の無い社会。
それじゃあつまらんよなあ…
今日も、良い勉強になった。
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