二人三脚 神田にあるおしゃれな洋風居酒屋「東京オーブン」さん。 オーナーの渡辺さんとは４年ほど前に深田兄貴の紹介で知り合い、 仲良くさせてもらっている。 全国の小さな農家さん、養豚場さんなどから肉、野菜、を仕入れ、経営するレストラン、居酒屋で発信、紹介しながら お客様に提供している。 もちろん、味も、お世辞抜きに美味しい。 （あと、ビールがうまい！） その渡辺さんと話していて、 「名も知られていない農家さんでも、この人はすごい！って人がいる。だからこそ、一緒に挑戦したくなる。」 １年ちょっと前に、２店舗目に出店された「東京オーブン」のコンセプトは 「南部鉄器」で欧風煮込みを出すお店。 この南部鉄器も、南部鉄器に惚れた、から、っていうのはもちろんあるけれども、 南部鉄器の若き「職人」さんと一緒に挑戦したいと思ったから。 職人さんと、それをお客様へ提供する人、は「二人三脚」 という話を以前も書いたが、 その二人三脚の「人」というのが最も重要だと思う。 僕自身も１０年前に「前掛け」に興味を持ったのはもちろんだが、 それ以上に「前掛けを作っている人・職人さんたち」の 仕事、笑顔、想い、 に感銘をうけたからというのが一番大きい。 僕は昨今の「日本の産地・伝統工芸ブーム」には疑問があり、 日本のもの、いいでしょ、 と商売の材料に使おうとしている人が多い。 二人三脚とは、 一緒に命をかけて取り組めるのかどうか、 ということ。 心中する覚悟があるの、っていること。 それを安易に「日本の伝統の●●だからいいよね」「だからそれを広める仕事で起業しよう」という人が多い気がする。 渡辺さんなんて、 「南部鉄器の料理のお店’東京オーブン’」 って店名にまで付けて覚悟きめてがんばってるんだから。 そんな人は魅力あるし、お客様もいっぱいつくよなあ。 今日の土曜の神田も、オフィス街だから周りのお店はガラガラなのに、 渡辺さんのお店だけ満員だった。 「渡辺さん、最近多いじゃん＾＾」 と冗談を言うと 「いや、西村さんが来るときだけ’たまたま’だよ」 と＾＾ 闘っているオトコにしか出せない笑顔が自信に充ちていた。 ＊東京オーブン http://r.gnavi.co.jp/gapj901/ || コメントする || 世界に前掛を売る男 酒と食うまいもの | ハンドル ■ Ａｎｙｔｈｉｎｇ 西村 性別 ■ ♂ 星座 ■ しし 血液型 ■ A ホームページ ■ http://www.anything.ne.jp 興味のある分野 ■ メッセージ ■ ■有限会社エニシング代表取締役社長 1973年広島市出身、1996年中央大学卒。大学３年のとき、１年弱、アメリカ一人旅(留学)。 2000年、5年お世話になった食品メーカー江崎グリコを脱サラ。当初は「漢字TシャツAnything」開始。原宿などの路上で販売を始める。 2004年から前掛けの製造を開始し、帆前掛けの産地・豊橋の職人さんたちと出会い「前掛けAnything」スタート。 ニューヨークへの前掛け飛び込み営業、毎年のNYやロンドン、パリ展示会、など様々な経験をしながら現在に至る。 2019年6月に330坪の土地を買い、豊橋前掛けファクトリー設立。 悪玉コレステロールUPに悩む、３児の父(^-^) ●趣味：プロレス格闘技、旅、うまい酒を気の合う仲間で楽しむこと この日記では、日々思ったことや仕事などについて思うままに書いております。